Zutaten US-übliche Metrik
- 1 (3 ½ bis 4 Pfund) Schweinefleischkolben Braten Fett Kappe auf 1/8-Zoll getrimmt (siehe Anmerkung 1)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- 1/2 Tasse Wasser.
- 2 Lorbeerblätter.
- 1 großer Zweig frischer Thymian.
- 2 Teelöffel ganze Wacholderbeeren (siehe Anmerkung 2)