Chile-Kreuzkümmel Gewürzpaste Zutaten

Zutaten

• 4 Unzen getrocknete Chilis wie Ancho, Pasilla oder Guajillo, gestielt und entkernt.
• 4 Dosen Chipotles in Adobo, entkernt.
• 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt.
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel.
• 1 Teelöffel Kümmel.
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerbröckelt.
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra.
• 2 große Schalotten, gehackt (1/2 Tasse)