Risotto-Zutaten für Hühnchen und gerösteten Knoblauch

Gebratener Knoblauch, Huhn und Fontina Risotto

• 4 Tassen Hühnerbrühe.
• 6 Esslöffel Butter.
• 1 süße Zwiebel, fein gehackt.
• 2 1/2 Tassen Carnaroli oder Arborio Reis.
• 1 Tasse trockener Weißwein.
• Blätter von 5 Zweigen frischer Thymian.
• 2 geröstete Knoblauchzehen.
• 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut.